Ánizs

„Az ánizs édeskés, jellegzetes aromájú fűszer, leginkább a magját használjuk.“

Az ánizs inkább édes krémek, tészták, főleg mézeskalács nélkülözhetetlen fűszere, de ha egy fej vöröshagyma oldalába 2-3 ánizst szúrunk, és ezzel pároljuk a pecsenyét, zamatossá teszi.Maga a növény a kaporhoz hasonlít, ami nem csoda, hiszen rokonok. A Földközi-tengernél honos, ott gyomként is megtalálható mindenfelé, nálunk termesztik.

A hazánkban termesztett ánizs 30-50 cm magas, egyéves növény.

Virágai apró, júliusban virágzó, fehér virágokból álló, összetett ernyőt alkotnak.

Termése augusztus-szeptemberben érik. Maga a növény a kaporhoz hasonlít, ami nem csoda, hiszen rokonok. A Földközi-tengernél honos, ott gyomként is megtalálható mindenfelé, nálunk termesztik.

Az ánizs édeskés, jellegzetes aromájú fűszer, leginkább a magját használjuk.

Sütemények, kompótok (pl. rebarbarához vagy almához finom), lekvárok, gyümölcslevesek ízesítésére ajánlott, de likőrök, cukorkák ízében is találkozunk vele. (Fogkrémekbe, szájápolókba is teszik.)