Feketekömény

„Három évszázaddal ezelőtt Európa kedvenc fűszere, de mint sok más társa ezek a finom magocskák is feledésbe merültek.“

A cuminum nirgum szénfekete, a fűszerköménynél kisebb, ovális, egyik végén csúcsos magja. Három évszázaddal ezelőtt Európa kedvenc fűszere, de mint sok más társa ezek a finom magocskák is feledésbe merültek.

Elsősorban sós és édes tésztákban, szószokban használatos.

Őrölni nem szükséges.

Az iszlámoknál sok növényt gyógynövénynek tartanak és különleges tulajdonságokat tulajdonítanak nekik.

A datolyát, gránátalmát is a Korán közvetlenül említi, mint áldott élelmiszer.

A fekete köményre vonatkoztatva pedig Muhammed próféta pedig ezt mondta: A fekete meg meggyógyít minden betegséget, kivéve a halált.

Őshonos a mediterrán térségekben, ahol gyógyszerként használják a muszlimok több száz éve.

A Bibliában is már tesznek említést a fekete köményre.

Itt az is elhangzott, hogy a rómaiak étkezési célokra is alkalmazták.