Kínai kel

„Európában először a francia konyha kezdte el használni a XVIII. században, majd onnan terjedt tovább. “

Kínai kel eredete Kelet-Ázsiára tehető. Termesztése Kínában nagyon elterjedt, ahol termesztése már 6000 évre vezethető vissza.

Vitaminok közül megtalálható benne az A, illetve C vitamin. Az emésztőrendszer tisztításában van szerepe, emésztést elősegíti. Gyakran ajánlják frissen műtöttek, vagy kismamák táplálkozásához.Bizonyos rákfajták megelőzhetőek vele.

Nyersen finom saláták készíthetőek belőle. A levél ereiben bőven nagy víztartalommal találkozhatunk. Egy fej akár elérheti a 1 kg-ot is.

Íze lágy, kellemes. Zsírtartalma kevés 1 g körülbelül, ezért fogyókúrázók számára ajánlott. A leveleit vízben mossuk meg. Eltartható hosszabb ideig is hűvös, nedves helyen. Párolásához nem kell sok idő, körülbelül egy 10 percet vesz igénybe.

Vásárláskor a friss ropogós levélzetű kelt keressük.