Kelbimbó

„A kelbimbó Kínából származik. Európában a 13.században jelent meg . “

A káposztafélék családjába tartozik.Kapcsolatban áll a karfiollal és a karalábéval. Színe a világoszöldtől a vörösig. A kelbimbó Kínából származik. Európában a 13.században jelent meg . Ekkor már árusították a piacon.

Népszerűsége lassan növekedett, Európa többi részére csak a XVIII. század körül jutott el. Vitamintartalma rendkívül magas. Tartalmaz például:A, B1, B2, B6, C, E, K vitamint.

A többi káposztaféléhez hasonlóan a kelbimbó is kétéves növény. A kelbimbót ajánlják a fogyókúrázóknak, mert rövid idő alatt meglehet szabadulni a zsírpárnáktól a kelbimbó fogyasztásával. Túlfőzése esetén veszít a tápanyag tartalmából. Semleges íze miatt fűszerezhetjük majoránnával, szerecsendióval.

A kelbimbó vásárlásakor figyeljünk arra, hogy a zöld bimbókat válasszuk ki, próbáljunk hasonló nagyságú szemeket válogatni, hogy a főzéskor arányosan főjenek meg.