Margarin

„A margarin háború időszakában készült el, melyet egy francia vegyész fejlesztett ki.“

A margarin nem más, mint étkezési zsiradék.

Cukrászatban közkedvelt készítmény a sütemények elkészítésben. 19. században alakult ki Franciaországban.

Nagy vitatéma napjainkban, hogy a margarin, vagy a vaj az egészségesebb e.

Tudnunk kell, hogy a vaj állati eredetű zsiradékokat, míg margarin növényi zsiradékokat tartalmaz. A gyártásához használnak kókusz, vagy pálmazsírt.

Zsírban oldódó vitaminok felszívódásában, nagy szerepet tölt be.

A margarin készül növényi és más olajok hozzáadásával. A folyamat neve hidrogénezés.

Bizonyos savak amelyek benne találhatóak okozhatnak érelmeszesedést, rákot.

Vannak margarinok, amik tartalmaznak tejsavót, ami így laktózmentes.

A margarinnal ellentétben a vajban magas a telített zsír ami összefüggésbe hozható a szívinfarktus

kockázatával.