Házi túró

„Célszerű egyszerre nagyobb mennyiségű túrót készíteni.“

Célszerű egyszerre nagyobb mennyiségű túrót készíteni, pl. Két vagy három liter tejből.

Forraljuk fel a tejet, sózzuk meg.

Vegyük a lángot takarékra és kevergetés közben adjuk hozzá a citromok levét.

A tej a citromlé hatására megtúrósodik.

Akkor jó, ha az író átlátszó, ha tejes színe van, adjunk hozzá még egy kanál citromlevet.

Egy szűrőre terítsünk gézszerű anyagot, majd szűrjük le benne a megtúrósodott tejet.

Kössük össze a gézt, és valami nehezékkel (pl. Egy ötliteres edény tele vízzel) nyomassuk legalább 4 órát.

Ezt a házi túrót Chana néven is ismerheted.