Kurkuma

„Átható aromája különleges, kesernyés, erős, szinte csípős, hasonlít a gyömbéréhez, ezért is nevezhetik sokan sárga gyömbérnek.“

Ez a különleges, leginkább az indiai konyhaművészetben használatos fűszer olyan erős gyulladáscsökkentő hatással bír, hogy vetekedhet néhány szteroidtartalmú gyógyszerrel is. Segíthet a vastagbélgyulladás, az ízületi gyulladások, de még a rák és az Alzheimer-kór elleni küzdelemben is. Legutóbbi kutatások azt mutatják, hogy hasznos a szív- és érrendszer, valamint a máj védelmében.A kurkumát az "élet fűszereként" tartják számon. Ragyogó sárga por alakjában kerül forgalomba. A rövid, viaszos, narancssárga szárat megfőzik, megtisztítják, napon megszárítják, majd finom aromájú, sárga porrá őrlik, melyet az ázsiai, főleg az indiai konyha alapvető fűszerként használ. Átható aromája különleges, kesernyés, erős, szinte csípős, hasonlít a gyömbéréhez, ezért is nevezik "sárga gyömbérnek". Természetes ételszínező, ezért ruhafestésre is alkalmazzák.