Pulykahús

„Hazánkban a fehér s a fekete pulyka terjedt el.“

A pulyka a legnagyobb baromfik közé tartozó állat. Az indiánok már háziasították. Húsában nagyobb mennyiségű fehérje, enzim, hormon található.

A pulyka hasonlít a csirkehúshoz, mely kicsit száraz, diétás étrendhez kiválóan alkalmazható. Többféle fajtája ismeretes.

A mi hazánkban a magyar pulyka elterjedt.

Akár 9 kilogrammos is lehet a kakas.

A pulyka repülni tud rövid távolságra. Az aktív izmok mint például a lábak, combok tele vannak erekkel.

Ezek az erek tartalmaznak mioglobint amely biztosítja az oxigént az izmokba.

Minnél több mioglobint tartalmaznak annál sötétebb lesz az izom.