Kukorica

„Az indiánok úgy gondolták, hogy az égből szállt le hozzájuk a kukorica.“

Amerika felfedezésével egyidejűleg született meg a kukorica. A pázsitfűfélék családjába tartozó növény.

A meleg hőmérsékletet kedveli inkább. Megkülönböztetünk takarmány és csemegekukoricát. A csemegekukoricának az íze édeskés, puhább mint a takarmánykukoricának.

A kukorica tartalmaz nagy mennyiségben vizet, szénhidrátot, keményítőt, növényi rostokat. A kukoricából készült lisztet a lisztérzékenyek is fogyaszthatják.

Kifőzve a levele alkalmas húgyúti betegségek kezelésére, gyógyítására.

Fogyaszthatjuk megfőzve, sütve, pattogatott kukoricaként. A kukorica minden idők egyik legkedveltebb zöldsége az USA-ban.

A sárga kukorica az egyik legismertebb, de létezik belőle lila, piros, kék színű is.

A kukorica egyik fajtája a bébikukorica melyet üvegekben lehet megvásárolni és az ázsiai konyhában gyakran alkalmazzák.

A kukoricát vagy azonnal el kell fogyasztani, vagy pedig le kell hűteni.