Köles

„A köles teljesen gluténmentes gabona.“

A kölest alapanyagként alkalmazzák sörök elkészítéséhez. Használhatjuk számos fűszerrel párosítva: gyömbér, tárkony, kardamom, koriander stb.

Megfőzhetjük kásaként, köretként, joghurt mellé fogyasztva. Kutatások szerint Indiából származik ez a gabonaféle.

Lisztérzékenyek fogyaszthatják, teljesen gluténmentes. Könnyen emészthető gabona, ezért gyermekeknek már egész kis korban ajánlott a fogyasztása.

Bár a kölest leggyakrabban a madáreledelek alapanyagaként ismerhetjük nem csak a madarak számára fogyasztható.

Mint a legtöbb gabona úgy a köles is kapható a piacon egész évben.

A köles apró méretű, kerek alakú színe lehet fehér, szürke, vagy sárga.

A leggyakoribb fajtája mely a boltokban is megtalálható az a hántolt köles.

A köles fő forrása a szervezet számára fontos tápanyagoknak, így például mangán, foszfor és a magnézium.

A magnézium fogyasztással elkerülhető az asztma gyakorisága és a migrénes rohamok.

Ezenkívül azt is kimutatták, hogy csökkenti a magas vérnyomást és a szívbetegséget.