Csicseriborsó

„A csicseriborsó kevésbé elterjedt hüvelyes, pedig emészthetőség szempontjából csicseri az egyik legjobb hüvelyesünk, ezért emésztési zavarok kezelésére kiválóan használható, de a koleszterinszint kordában tartására is alkalmas“

A csicseriborsó élelmirost tartalmának köszönhetően kiválóan alkalmas a székrekedés megelőzésére, illetve kezelésére. Ha rendszeresen fogyasztjuk, elérhetjük, hogy vér koleszterinszintünk csökkenjen, így kisebb az esély a szív-, és érrendszeri betegségek kialakulására is.

Kutatások igazolják, hogy pektintartalma miatt csökkenti az étkezések utáni gyors vércukorszint-emelkedést, ezért a cukorbetegek számára is közkedvelt növény. Magas fehérjetartalma miatt gyakran fogyasztják sportolók, idősek is. Fogyókúrában alacsony rosttartalma miatt kedvezően hat a kilók csökkentésében.

A csicseriborsó kevésbé elterjedt hüvelyes, pedig emészthetőség szempontjából csicseri az egyik legjobb hüvelyesünk, ezért emésztési zavarok kezelésére kiválóan használható, de a koleszterinszint kordában tartására is alkalmas. Izoflavon tartalma rákosmegbetegedések megelőzésére valamint agyvérzésen átesett betegek kezelésére alkalmas.

Számos elkészítési módja van. Egyaránt ízletes étel készíthető belőle levesként, főzelékként, pirított magja pedig egészséges nassoláshoz ajánlott. Áztatási ideje: kb. 12 óra, főzési ideje: kb. 3 óra. Fűszerezzük fokhagymával, zellerrel, rozmaringgal.