Kelkáposzta

„Magas a B3-vitamin és kálium tartalma. “

Magas a B3-vitamin és kálium tartalma. Fontos szerepet játszik az izomműködésben a kálium és a B3. Puffasztó hatása van.

Rokona a brokkoli, kelbimbó, fejes káposzta, leveles kel, de köthetjük a vörös káposztához vagy a kínai kelhez is.

A legkülönfélébb módon használják fel (köretnek, salátának, levesekhez, kitűnő ételek alapanyagaihoz) . Megfigyelhető, hogy a kelkáposzta íze annál jellegzetesebb, minél sötétebb a levele. A kelkáposzta levelei egy fejet formálnak. A fejes káposztához képest sokkal kevesebb törődést igényel. Elkészítés előtt alaposan mossuk, meg a későbbi keserű íz elkerülése végett.

A főzése egyszerű, hamar megpuhul. Ajánlják a húslevesbe a többi zöldség mellé.

Főzhetünk belőle rakott kelkáposztát, kelkáposzta főzeléket, pároltan halat, salátát fejes káposzta helyett.