Fejes káposzta

„Egyiptomban szent növényként tisztelték, már a görögök és a rómaiak is fogyasztották“

Jelentős mennyiségű foszfort tartalmaz. Puffasztó hatás jellemző rá. A legrégebbi kerti növények közé tartozik. Egyiptomban szent növényként tisztelték, már a görögök és a rómaiak is fogyasztották. A 15. századból különböző képek is ábrázolták. Magyarországon a 15.században már termesztették. A fejes káposzta kétéves növény.

Az ókori görögök nemesítették ki, de amiket mi ismerünk káposztaféléket azokat a középkorban tenyésztették ki.

Az orvostudomány ajánlja emésztési panaszokra, székrekedésre, hurutos megbetegedésekre.

A másik elnevezése az édes káposzta. A fejes káposzta termesztése gondos odafigyelést igényel.

Termesztésénél oda kell figyelnünk a nagy víztartalomra, jól átdolgozott földre.

Az év bármely időszakában megtalálható az emberek étkezésében. Fogyasztják salátaként, főzéshez, savanyítva. Saját levében képes hónapokig is elállni.

A húsok sütésekor keletkező káros anyagok semlegesítésében is szerepet tölt be.