Habfixáló

„A habfixáló a habot keményen tartja és nem esik tőle szét.“

Tökéletes a habok elkészítésénél, ugyanis a habot keményen tartja, megakadályozza a tészta átázását.

Tejszínhez keverjük el egyenletesen, hogy kemény hab állagot érjünk el.

A habfixálót helyettesíthetjük citromlével, mert az keményíti a tojásfehérjét.