Teavaj

„Ázsiában és sok egyéb országban nagy hagyománya van a teavaj fogyasztásának.“

Ázsia környékén hagyománya van a vajas teák fogyasztásának, innen kapta a nevét ez a zsiradék.

Nagy zsírtartalma miatt nem ajánlott a túlzott fogyasztása.

Felhasználják teasütemények, pékségekben. Másik formája a szendvicsvaj amely kevesebb zsiradékot tartalmaz.

Attól függ melyik csoportba soroljuk, hogy mennyi a tej zsír tartalma amiből készül.

Használnak hozzá adalékanyagokat, melyekkel ízesítik.

A teavaj tej alapú termék meg tejsav hozzáadásával készül.

Teavajnak nevezzük a legalább 80% zsírtartalmú terméket.

A vaj eltarthatósága alacsony, könnyen megavasodhat.

Só hozzáadásával szokták növelni az eltarthatóságát.