Vanília

„Virágai csak egy napig nyílnak, ezután vár a beporzásra.“

Boltokban találkozhatunk ennek cukor változatával, de egészben is megvásárolhatjuk. Az orchideákkal közeli rokonságban lévő növény.

A növénynek a magja tartalmazza azt a kellemes illatanyagot, amiről mindenkinek eszébe jut a vanília.

Ha egészben vásárolunk vanília rudat nézzük meg mennyire törékeny, mert ennek sokkal kisebb az aroma tartalma.

Száraz helyen tároljuk, mert különben hamar megpenészesedik.

Mexikó, Tahiti, Indonézia környékéről származnak a fő fajták.

Vannak olyan vanília kivonatok, melyből olyan kicsi mennyiség is elég a megfelelő aroma eléréséhez.