Burgonya

„Fontos szerepe van a káliumnak az izomnövekedésben, a sejtek energiaellátásban és az idegrendszeri ingerületek átvitelében.“

Nagy mennyiségű káliumot tartalmaz Elsőnek javasolt zöldségek egyike. Emésztőrendszeri gondok esetén is adható, kismértékben székletfogó hatású.

Gyakorlatilag bármilyen zöldséggel avagy savanyú gyümölccsel. Fontos szerepe van a káliumnak az izomnövekedésben, a sejtek energiaellátásban és az idegrendszeri ingerületek átvitelében.

A burgonyát fénytől védett helyen tároljuk, így nem zöldül meg, íze pedig nem lesz keserű. A tárolás során kerüljük a túl magas hőmérsékletet, mert az segíti a csírázást, de ne tartsuk túl alacsony hőmérsékleten sem, mert megédesedik. A burgonya 0°C-on megfagy.

A burgonyát alkalmazzák a szeszgyártáshoz, gyógyszeriparhoz is egyaránt. A burgonya legfontosabb alapanyaga a keményítő. A burgonya az élelmiszeriparban kedvelt zöldség, könnyen elkészíthető, változatosan lehet fogyasztani.

A burgonya termesztéséről tudnunk kell, hogy minden talajon lehet termeszteni szinte. A burgonya laza talajt igényel, mikor elvetjük.