Kacsahús

„A bőrében és az alatt lévő részen találhat a legtöbb zsír.“

A kacsahúst nem csak Európában közkedvelt húsfajta, megtalálható a Kínai népeknél is.

Amikor a kacsa még fiatal és akkor vágják le ezt nevezzük pecsenyekacsának.

Fehér húsok közé tartozik. Magas fehérjetartalmú akárcsak a csirkehús.

A kacsa a libához hasonlóan képes nagy máj növesztésére.

A bőrében és az alatt lévő részen találhat a legtöbb zsír.

A baromfihúsok a kacsával egyetemben gazdagok esszenciális zsírsavakban.

Kedvező tulajdonsága a kacsahúsnak, hogy a benne található szervezetre jótékony hatással bíró anyagokat a sütés alatt is megőrzik és nem visz el belőlük.

Kacsahús tekintetében élen jár Kína és egyéb ázsiai országok.

Itt nem csak a húsuk miatt tenyésztik a kacsákat, hanem tojásaik miatt is.